Esrum Kloster, køkken

Sagen i tre trin

1. 01

   Behovet

   Klosterets køkken skulle have ordentlig udsugning og frisk luft, så det kan bruges til arrangementer og café.

2. 02

   Det svære

   Esrum Kloster er fredet. Aggregatet skulle placeres i tagrummet, og kanaler og gennemføringer skulle tilpasses den gamle tagkonstruktion uden at ændre bygningens udtryk.

3. 03

   Det vi gjorde

   Vi placerede et kompakt GLOBAL RX Top-aggregat med varmegenvinding via Swegon i tagrummet over køkkenet. Kanalerne er ført gennem tagrummet ned til køkkenet med udsugning og indblæsning.

   Personalet starter og stopper anlægget fra køkkenet, og automatikken holder trykket i kanalerne. Ved indreguleringen i december 2019 målte vi 1.492 m³/h ind og 1.510 m³/h ud.